Tips Mengolah Bumbu Bikin Masakan Kian Sedap

Tips Mengolah Bumbu Bikin Masakan Kian Sedap

Indonesia terkenal dengan sumber energi alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Bahkan gak cuma ragam dan formatnya yang beraneka, sistem mengolahnya bahkan butuh trik berbeda-beda. Ada yang seharusnya diparut, dilarutkan, malahan dibakar terutama dahulu.

 

Nah, biar masakanmu makin enak, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawaAsam jawa adalah salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk mendapatkan rasa asam yang pas, larutkan terpenting dahulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sebentar baru tuangkan dalam kuliner.

 

Sekarang asam jawa juga banyak yang dipasarkan dalam wujud pasta. Melainkan sistem pengolahannya konsisten sama, larutkan dahulu pasta asam jawa dalam air. Kenapa? Agar cita rasa asam yang dimunculkan tak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang seraiAda sebagian bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk menimbulkan bebauan perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk ialah jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya lebih-lebih dahulu lalu pukul-pukul hingga memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawangBumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang harus diikat atau diiris terlebih dulu untuk mengeluarkan aromanya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Jika kau kurang menyenangi cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam kuliner.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun seraiKecuali diikat, beberapa bumbu dan rempah berbentuk daun sepatutnya diiris untuk mengeluarkan bebauan dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya saus pedas matah menggugah selera.

 

Kecuali untuk daun salam, kamu tidak perlu mengirisnya menjadi beberapa bagian. Cukup sobek saja di bagian tertentu supaya aroma khasnya keluar. Daun salam umumnya dipakai ketika membuat nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyitAda 2 bumbu dapur yang perlu dibakar khususnya dahulu untuk menguatkan cita rasa dan aromanya, yakni terasi dan kunyit. Terasi mentah saja telah harum, progres pembakaran akan membuatnya makin nikmat. Untuk kunyit, bakar dalam keadaan masih berkulit supaya bau langunya sirna dan warna kuning yang dijadikan makin pekat.

 

6. halawa penyedap rasa : pala, kunyit, kulit jerukGak cuma kelapa, sebagian rempah akan menciptakan rasa dan wangi-wangian lebih sedap sesudah diparut lebih-lebih dulu. Kecuali dibakar, kunyit juga dapat diparut sebelum dicampurkan dalam masakan.

 

Pala dalam format utuh juga sebaiknya diparut terutamanya dahulu untuk mengeluarkan wewangian khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang biasanya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbarNah, sistem yang satu ini pasti kau telah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya kalau disangrai terlebih dahulu, merupakan ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang mempunyai rasa dan bebauan khas.